食堂安装油烟净化器报告

食堂安装油烟净化器报告

# 食堂安装油烟净化器报告

## 一、报告背景与目的

随着生活水平的提高和饮食文化的日益丰富，学校、企事业单位等食堂在日常运营中产生的油烟问题日益凸显。油烟不仅影响食堂内部环境，还可能对周边环境和员工健康造成不良影响。为了贯彻执行国家关于环境保护的政策法规，提升食堂油烟净化水平，本报告旨在详细阐述食堂安装油烟净化器的背景、目的、安装过程、使用效果及维护保养等相关事宜，为食堂管理者提供参考。

## 二、油烟污染现状分析

1. 油烟排放量较大：食堂作为集体餐饮场所，每日烹饪量大，油烟排放量相应较高。
2. 油烟成分复杂：烹饪过程中产生的油烟包含多种有害物质，如颗粒物、挥发性有机物等，对人体健康构成威胁。
3. 净化设施缺失或不完善：部分食堂未安装油烟净化器或现有设备性能不佳，难以达到排放标准。

## 三、油烟净化器安装过程

1. 安装前准备

- 选型：根据食堂油烟排放量和厨房布局，选择适合的油烟净化器型号和规格。
- 位置确定：确定油烟净化器的安装位置，一般应位于灶台后方，便于收集油烟。
- 检查设备：在安装前对油烟净化器进行全面检查，确保设备无损坏、配件齐全。

2. 安装步骤

- 安装顺序：按照灶台→集烟罩→通风管道→油烟净化器→通风管道→风机→通风管道→排风口的顺序进行安装。
- 连接管道：确保油烟净化器与通风管道连接紧密，防止漏风漏油。
- 电源接入：将油烟净化器的电源线接入专用插座，并确保接地良好。
- 调试运行：安装完成后进行通电试运行，检查设备工作是否正常，有无异常噪音或漏风现象。

3. 注意事项

- 安全距离：油烟净化器与灶台、风机等设备的距离应符合要求，以确保净化效果和消防安全。
- 风机匹配：选择风量与油烟净化器处理风量相匹配的风机，以保证油烟顺利排出。
- 密封性：所有连接处必须密封严密，防止油烟泄漏。

## 四、使用效果与评估

1. 净化效果

安装油烟净化器后，食堂内的油烟浓度明显降低，厨房环境得到显著改善。员工反映厨房空气清新了许多，工作效率也有所提高。同时，油烟排放也达到了国家环保标准，避免了环保违规的风险。

2. 经济效益

虽然初期投入了一定的成本用于购买和安装油烟净化器，但从长远来看，其经济效益显著。一方面，减少了因油烟问题导致的员工健康问题和客户投诉；另一方面，降低了清洁费用和环保罚款的风险。

## 五、维护保养

1. 定期清洗滤网

滤网是油烟净化器的核心部件，需定期清洗以去除油污和灰尘。一般建议每月清洗一次，使用温水和中性洗涤剂进行清洗。

2. 检查风机运行情况

定期检查风机是否正常运转，观察是否有异常噪音或卡滞现象。如发现异常应及时清理风机周围的灰尘并确保通风口畅通无阻。

3. 替换滤芯

根据滤芯的使用寿命和实际情况及时更换滤芯，以保证油烟净化器的净化效果。

4. 定期维护保养

制定详细的维护保养计划并严格执行，包括检查电源线、清理设备表面灰尘等。条件允许的情况下可请专业人员进行维护保养。

## 六、结论与建议

食堂安装油烟净化器是提升油烟净化水平、改善厨房环境、保障员工健康和避免环保违规的有效措施。通过本报告的介绍可以看出油烟净化器在食堂中的应用效果显著且经济效益良好。建议食堂管理者重视油烟净化工作并加强维护保养确保设备长期稳定运行。同时呼吁相关部门加强监管力度推动油烟净化器的普及和应用为环境保护贡献一份力量。

环评验收报告

临安市环保局：
2、废气：在××工艺所产生的××废气经风机收集后，经××吸附净化装置处理后，通过××米高的烟囱排放;锅炉废气经水膜除尘器处理后，通过××米高的烟囱排放，除尘废水经三格式沉淀池加药沉淀后循环使用不外排。
3、噪声：机械设备已安装防震隔声垫，车间内所有门窗均使用隔音玻璃隔声，生产加工时密封紧闭门窗确保噪声能够达标排放。
4、固体废物：
(1)、工业废料：经分类收集后综合利用;
(2)、生活垃圾：经统一收集后由环卫部门定期收集处置。
5、粉尘：采用××××除尘设施收集处理后达标排放。
6、食堂油烟：已安装了油烟净化器，产生的油烟废气经净化器处理后高空排放(或本项目不设食堂)。
现已全部落实到位，特申请贵局对我公司该建设项目配套的环保设施组织竣工验收监测。(附环评材料和审批文件、园区企业需提供污水纳管协议) 特此报告!
敬礼!
杭州临安××有限公司(盖章)
二0××年××月××日

环保局让小餐馆安装油烟净化器合法吗

合法的，非居民家庭油烟排放都需安装油烟净化器的。

《饮食业油烟排放标准》

1.2.1本标准适用于城市建成区。

1.2.2本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。

1.2.3本标准不适用于居民家庭油烟排放。

5.1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

7.1安装并正常运行符合4.2要求的油烟净化设施视同达标。县级以上环保部门可视情况需要，对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。

7.3油烟净化设施须经国家认可的单位检测合格才能安装使用。

7.4本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。

扩展资料

小餐厅被要求安装油烟净化器的案例：

长沙县行政执法局直属分局安沙中队执法人员再次来到安沙镇毛塘社区的王大妈家庭厨房，检查其油烟净化装备安装整改情况。

此前，王大妈家庭厨房因未安装油烟净化设备导致油烟直排户外遭居民投诉，安沙中队执法人员依法对其立案调查，最终作出罚款5000元的行政处罚决定。

王大妈家庭厨房罚款已缴纳执行到位，并安装了油烟净化器，二次检测结果油烟排放未超标。

参考资料来源：百度百科-饮食业油烟排放标准

参考资料来源：人民网-长沙一家庭餐馆未装油烟净化器被罚5000元

厨房油烟净化器的排放标准

国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》对饮食业单位的油烟排放进行了详细规定。具体内容如下：
1. 范围
本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。本标准不适用于居民家庭油烟排放。
2. 规范性引用文件
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB/T 14675 空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
3. 术语及定义
标准状态：温度为273K，压力为101325Pa时的状态。
饮食业油烟：对食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或热裂解产生的混合物。
油烟净化设备：对食物烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。
饮食业单位：处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
无组织排放：未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
油烟去除效率：饮食业油烟进行净化设备处理后，被除去的油烟与处理前的油烟的质量的百分比。
臭气浓度：恶臭气体（包括异味）用无臭空气进行稀释，稀释到刚好无臭时，所需的稀释倍数。
4. 排放限值
包括饮食业单位的规模划分、油烟最高允许排放浓度、排气筒最低排放高度、油烟净化设施的最低去除效率等方面的规定。
5. 其它规定
包括排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
6. 监测
包括采样位置及采样点、采样时间、采样频次、采样工况、分析、测定方法等方面的规定。
7. 标准实施
包括排放油烟的饮食业单位应安装并正常运行符合本标准要求的油烟净化设施，县级以上环保部门可对饮食业单位油烟排放情况进行监测。其他需要特殊保护的地区，由县级以上环境保护部门确定。本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。
附录A和附录B分别提供了饮食业油烟采样方法及分析方法、油烟去除效率的测定方法。
简单地说，你可以先找餐厅协商一下，要他们安装油烟净化器，如果他不肯你可以找当地环保局投诉。

餐饮业油烟净化器特点

餐饮业油烟净化器的特点主要包括以下几点：