餐饮油烟净化器计算方法

所属分类：常见问答

发布时间：2023-05-16 09:35:14

简介

餐饮行业面对的问题之一**是油烟排放。为了缓解环保压力，维护员工和客户的健康，餐饮油烟净化器被广泛应用于厨房中。那么如何计算餐饮油烟净化器的规格呢？这篇文章将为您介绍油烟净化器的计算方法。

计算步骤

餐饮油烟净化器的尺寸选择一般有两种方法：按照厨房面积和按照油烟源计算。具体如下：

按照厨房面积计算

如果您汇工坊整个厨房面积为20平方米左右，那么您需要选购的油烟净化器的大小应大于等于厨房面积的1/4（5平方米）。具体计算公式：油烟净化器面积 = 厨房面积 / 4。例如，如果您的厨房面积是30平方米，那么您需要的油烟净化器面积是7.5平方米。

按照油烟源计算

如果考虑到烹饪方式和菜品会对油烟排放量造成影响，您可以按照油烟源的产生量来计算。一般我们把炒菜、烤肉、火锅这类容易产生大量油烟的烹饪方式称作高油烟源，通常需要选择能够处理高浓度油烟的净化器。下面是具体计算公式：净化器容量 = 峰值油烟排放量 x 安**系数。其中，峰值油烟排放量指的是烹饪高峰期间的**高油烟排放量；安**系数取1.5-2之间。